【芝加哥侨学网报道】8月4日（周六)下午1:30左右，嘉年华会赞助方、皇上皇烧腊东主马森柱，亲自为来往中美游客表演广东传统木炭烤乳猪，观众目睹约25分钟烤制全过程，大呼过瘾。烤制完毕，马森柱在工作人员的帮助下，现场切分烤乳猪，让游客们大饱眼福、口福。
美亚协会主办一连3个星期的华埠嘉年华会(2012 Chinatown Festival)，晃眼已到最后的两天。在过去的两个周末，嘉年华会每天都吸引了数以千计的游人到华埠广场流连、观看节目或购物，广泛地促进文化交流及为华埠创造了莫大商机。
乳猪烤制完毕后，诱人的成色。广式炭烤乳猪，外焦内嫩，非常可口。
烤乳猪用的三四个月大的猪仔，从本地猪厂购买后，提前腌制两小时，然后上炭火烤制。广式炭烤乳猪的现场制作全程图文记录，可到本网 “ 芝加哥美食 ” 欣赏
（图文：芝加哥侨学网 ）