芝加哥市中心老四川旗舰店
新菜尝鲜
消费满$25送凉拌猪肝，满$50送爆炒猪肝
520 N. Michigan Ave.，Chicago, IL,
312-595-0888
主打正宗川菜的老四川品牌，今年迎来创办27周年，老四川团队近三十年如一日，以食为媒弘扬中国美食文化，倍受各界赞誉。位于芝加哥市中心密西根大道的老四川旗舰店，更是让辉煌一英里商业街川味飘香。
最近，老四川旗舰店川菜总厨杨锡辉、川菜大厨蒋师傅推出六道新菜，双椒爆蹄花、泡椒嫩滑肉、鲜椒东坡肘、特色冒烤鸭、香干小炒肉、经典麻辣烫，欢迎各界朋友品尝！
双椒爆蹄花（围荷叶饼）
美容养颜的猪脚皮，Q弹爽口，肥而不腻。老四川秘制泡椒酱让这道新菜川味入魂，辣味适中又地道。新鲜青红美人椒，青翠欲滴的西兰花，还有白白嫩嫩的荷叶饼，为您呈现川菜的色香味俱全、赏心悦目。
老四川的这道双椒爆蹄花，最大的特色是食材的精心处理。猪脚经高压煮熟，去骨，去肥腻后，精选口感与营养俱佳的上好猪脚皮，为您呈现的川菜的一菜一格，百菜百味！
特色冒烤鸭
老四川的北京烤鸭正宗地道，想不想来一次麻辣鲜香的川味新吃法？老四川新菜特色冒烤鸭，给皮脆肉嫩的烤鸭赋予地道的成都风味，冒过的烤鸭尤其肥美多汁，香辣鲜嫩，而且荤素搭配，配菜丰富。
在四川话中，冒一下就是烫一下的意思。豆芽，各种生鲜蔬菜打底，叠放烤鸭块，淋上滚烫的麻辣烫汤汁，食材的鲜香瞬间激发出来，满堂飘香，巴适得很！
泡椒嫩滑肉
选用脂肪量少、弹性十足的肩胛肉，切薄片，裹红薯粉水煮，火候要求把握精当，水开而不滚。“滑熟”后肉片再入锅，老四川秘制泡椒酱灵魂入味，加入小米椒、各种调味料烩制而成。
这道泡椒嫩滑肉的最大特色就是肉嫩爽滑，香辣可口，老四川新菜尝鲜之必点。
鲜椒东坡肘
微火慢炖的东坡肘是一道历史悠久的川菜，老四川新菜鲜椒东坡肘，给这道历史悠久的名菜带来鲜辣新吃法。
猪肘经川味卤水处理，小火慢煨一个半小时，肉质细嫩醇香、肥而不腻。辣味纯正的新鲜”筷子椒“，爆炒增香，加鲜汤勾芡提味，浇淋在精心制作的肘子上，色香味俱全。这道鲜椒东坡肘还有新鲜蔬菜打底，充分吸收了肉香鲜汁，荤素搭配完美融合。
香干小炒肉
美食的真谛并非山珍海味，而是用最普通的食材，调配出非凡的味道。老四川这道香干小炒肉，为您诠释川味家常菜的香辣可口、超级下饭！
去皮五花肉肥瘦相间，口感最佳。经过烟熏处理的豆干，香味独特又浓厚。来自四川原产地的郫县豆瓣，保证原汁原味的川味与色泽。老四川新菜尝鲜，点这道香干小炒肉，记得要多加一碗米饭！
经典麻辣烫
麻辣烫，源自四川乐山的街头美味，火遍中国，持久不衰。在芝加哥市中心老四川，特级川菜大厨杨锡辉为您调配麻辣鲜香的秘制汤料，口味地道又独特。
大虾，鸡肉、牛肉、羊肉片等食材丰盛，搭配黄豆芽、西兰花、台山花菜等生鲜蔬菜，美味荟萃，麻辣味正劲足，为您带来经典的川菜体验。
猪肝系列
喜欢炒猪肝的朋友们，好消息来啦！老四川餐厅新菜猪肝系列，香辣爆炒，特色凉拌，口感俱佳。
.jpg)
市中心老四川新菜尝鲜
消费满$50以上，送爆炒猪肝
土匪猪肝、泡椒猪肝、螺丝椒猪肝三款任选一
市中心老四川新菜尝鲜
消费$25以上，送凉菜猪肝
凉拌麻辣猪肝、香卤糊辣猪肝，两款凉菜任选一
土匪猪肝外焦内嫩、香辣霸气、野性十足。泡菜猪肝酸辣开胃、肉质细嫩。螺丝椒猪肝香辣可口，色鲜味美。开胃凉菜，则有凉拌麻辣猪肝、香卤糊辣猪肝，老四川川菜大厨秘方配制，独具特色。
老四川创始人胡晓军（中）与老四川旗舰店总厨杨锡辉（右）、川菜大厨蒋师傅（左）合影
老四川新菜系列，由中国烹饪名师、特级川菜大师、市中心老四川旗舰店川菜总厨杨锡辉，川菜大厨蒋师傅主理，欢迎品尝！
市中心老四川旗舰店除了正宗川菜外，还有北京烤鸭、精致面点也广受赞誉。面点小吃方面除了美味生煎包、小笼包，最近老四川也推出了水晶虾饺、百财水饺，手工面皮、新鲜馅料，现点现做。
老四川面点小吃新品：水晶虾饺
老四川面点小吃新品：百财水饺
老四川市中心旗舰店，位于芝加哥最繁华密西根大道，“辉煌一英里”黄金路段。在世界顶级奢侈品商店荟萃的密西根大道，老四川旗舰店是唯一的中餐厅，主打正宗新派川菜、北京烤鸭，提升中餐档次，展示中国美食文化。
老四川市中心旗舰店
520 N. Michigan Ave.，Chicago, IL
(312) 595-0888
老四川芝加哥市中心旗舰店，位于风城最繁华密西根大道，“辉煌一英里”黄金路段。在世界顶级奢侈品商店荟萃的密西根大道，老四川旗舰店是唯一的中餐厅，主打正宗新派川菜、北京烤鸭，提升中餐档次，展示中国美食文化。
.jpg)
★ 正宗川菜 ★
“中餐应与中国接轨”，老字号正宗中餐理念。老四川特级川菜大厨，主理中国传统中餐菜式、中国最流行菜式、老字号系列自创菜式。
★ 北京烤鸭 ★
北京全聚德烤鸭师傅主理，二十多年经验。果树木材烤制，香味特别。搭配面皮，老四川师傅们依照老字号秘方，手工制作，薄而筋道。
★ 芝城三绝 ★
北京烤鸭、生煎包、小笼包一起，被吃货们誉为芝城三绝。
★ 时尚体验 ★
酒水吧台、下午茶（精致点心、芝士蛋糕），逛街之余，朋友欢聚，体验时尚生活。
老四川旗舰店
地址：520 N. Michigan Ave.，Chicago, IL
电话：(312) 595-0888
营业时间：
周日 - 周四（11 am - 10 pm）
周五-周六（11 am -11 pm）
老四川简介
老四川川菜品牌是由美国中餐业联合会主席胡晓军先生创办。胡晓军毕业于原四川烹饪专科学校（今四川旅游学院烹饪系），1993年以特殊技术人才来到美国，1998年元旦在芝加哥中国城创办了美国中西部地区第一家川菜餐厅，并且主打地道、原汁原味的川菜。
27年以来，胡晓军先生创办的老四川品牌以成为横跨全美国、拥有17家分店、连锁店的餐饮集团。正宗老四川川菜餐厅分布在芝加哥，华盛顿，明黎苏达，休斯顿，俄亥俄州等全美各地。
美国中餐业联合会主席、美国老四川集团创始人胡晓军
创办近三十年来，老四川坚持“海外中餐应与中国接轨”，始终坚持做正宗中餐，追求原汁原味的川菜。老四川的樟茶鸭等入选芝加哥最佳菜式，香辣仔鸡等入选芝加哥地标菜，麻婆豆腐等入选芝加哥必吃菜式，等等。老四川自创办以来的获得过的荣誉包括：
2000年被《芝加哥论坛报》评为三把叉，为当时中餐厅最高奖项。在2009年被《美国中餐通迅》评为全美十佳中餐之一，2013年被美国主流杂志《travel & leisure 》评为全美中餐第一名，2015年被美国主流美食网站《the daily meal 》评为全美中餐第一名，同时也被《the daily meal 》评为全美第一take out, 2016年被time out 评为全美十佳中餐之一，2018年被美国主流媒体thrillist 评为全美最佳中餐厅，2019年被主流媒体the travel评为全美十佳中餐之一，2023年被time out 评为全美十佳中餐之一，2024年被主流媒体tasting table 评为美国最佳中餐连锁品牌第一名，常年被CNN评选为伊州最佳中餐厅，连续七次上榜米其林Bib Gourmand 等。老四川经常接受各大电视台如NBC, ABC, FOX, CCTV, WGN, check please及报纸杂志如芝加哥论坛报，芝加哥太阳报，芝加哥杂志，人民日报等的釆访报道。
有关老四川餐饮集团详情，可上网：https://laoszechuanusa.com