北美社交媒体网红Dan Williams在老四川感受中国城的年味
【芝加哥侨学网报道】农历新春之际，美国主流社会的社交媒体大网红丹威廉（Dan William）到访芝加哥中国城，并在老四川餐厅实地采风，展现芝加哥地区的华人华侨如何过年。
威廉在社交平台X、油管（Youtube）拥有总计上百万的粉丝，他的团队以地道的川菜美食为切入点，用镜头记录海外华人华侨欢度春节的喜庆、感悟，以及佳节之际对中国亲友思念、对故乡的眷恋。
在X、YouTube拥有百万粉丝的大网红Dan William感受芝加哥的年味儿
在老四川餐厅讲述海外华人对故乡和亲人的牵挂与思念
美国老四川餐饮集团董事长、明星大厨胡晓军亲自下厨，为大家准备全家福姜葱龙虾
饺子、长寿面等中国大江南北的过年美食荟萃一桌
美国老四川餐饮集团董事长胡晓军，芝加哥网红奶茶店TEA'AMO业主Mia Wan，两位都是来自四川的成功餐饮业家，在威廉的采访中向美国主流社会的民众介绍了春节对中国人、对海外华人的重要意义。
在采访中，明星大厨兼企业家的胡晓军董事长还亲自下厨，为大家露一手，将寓意全家福的姜葱龙虾呈现的镜头前。海外华人对中国亲人和家乡的思念与牵挂，很多时候都体现在我们的味觉记忆上。在美国网红采访中，老四川餐厅为大家准备了中国北方过年必吃的饺子，南方寓意步步高的上海年糕，寓意长寿健康的广式长寿面，象征年年有余的清蒸全鱼，还有四川地道美食之成都甜汤圆。
美国老四川餐饮集团董事长胡晓军接受采访
胡晓军表示，春节，中国人最重要的节日，春节意味着阖家团圆，这让旅居美国的华人华侨都会“每逢佳节倍思亲”，都会想念远在中国的亲人、朋友。不过，大家在芝加哥也建立了自己的家庭和事业，这边的亲人、同事、朋友们也组建了芝加哥的大家庭。不过，来自成都的胡晓军表示，那里永远是他心中的故乡。
TEA'AMO连锁奶茶店业主Mia Wan接受采访
Mia Wan也表示，过年意味着家庭团圆和对未来生活的美好祝愿，佳节期间无法回国探亲的华人朋友们都会通过微信视频向国内亲朋友拜年送祝福，这是我们中国人最重要的传统节日。
威廉表示，胡晓军在中国佳节之际对自己人生经历的回归，对春节意义的诠释非常令人感动，胡晓军先生在海外通过中国美食传播中国文化的意义令人敬佩。
过年向小朋友发红包，中国的春节必备
胡晓军毕业于原四川烹饪专科学校（今四川旅游学院烹饪系），1993年以特殊技术人才来到美国，1998年元旦在芝加哥中国城创办了美国中西部地区第一家川菜餐厅，并且主打地道、原汁原味的川菜。
27年以来，胡晓军先生创办的老四川品牌以成为横跨全美国、拥有17家分店、连锁店的餐饮集团。正宗老四川川菜餐厅分布在芝加哥，华盛顿，明黎苏达，休斯顿，俄亥俄州等全美各地。
创办20多年来，老四川坚持“海外中餐应与中国接轨”，始终坚持做正宗中餐，追求原汁原味的川菜。老四川的樟茶鸭等入选芝加哥最佳菜式，香辣仔鸡等入选芝加哥地标菜，麻婆豆腐等入选芝加哥必吃菜式，等等。老四川自创办以来的获得过的荣誉包括：
2000年被《芝加哥论坛报》评为三把叉，为当时中餐厅最高奖项。在2009年被《美国中餐通迅》评为全美十佳中餐之一，2013年被美国主流杂志《travel & leisure 》评为全美中餐第一名，2015年被美国主流美食网站《the daily meal 》评为全美中餐第一名，同时也被《the daily meal 》评为全美第一take out, 2016年被time out 评为全美十佳中餐之一，2018年被美国主流媒体thrillist 评为全美最佳中餐厅，2019年被主流媒体the travel评为全美十佳中餐之一，2023年被time out 评为全美十佳中餐之一，2024年被主流媒体tasting table 评为美国最佳中餐连锁品牌第一名，常年被CNN评选为伊州最佳中餐厅，连续七次上榜米其林Bib Gourmand 等。老四川经常接受各大电视台如NBC, ABC, FOX, CCTV, WGN, check please及报纸杂志如芝加哥论坛报，芝加哥太阳报，芝加哥杂志，人民日报等的釆访报道。
有关老四川餐饮集团详情，可上网：https://laoszechuanusa.com
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（芝加哥侨学网 报道 图片来自：美中餐饮业联合会、CGTN）