芝加哥20家餐厅荣获2024米其林指南之星级推荐
【芝加哥侨学网编译】备受推崇的世界"美食红宝书"米其林指南（Michelin Guide）12月10日在纽约、芝加哥、华盛顿同时公布2024榜单：
芝加哥市共19家餐厅获得米其林星级推荐，包括两家米其林三星餐厅（Smyth, Alinea），两家米其林双星餐厅（Ever, Oriole）, 15家米其林一星推荐餐厅。此外还有一家主打绿色环保的餐厅Daises获得绿星推荐。
位于芝加哥北华埠（Uptown）的墨西哥风味餐厅Cariño，开业不到一年就勇夺米其林一星推荐，是本届榜单上的黑马新秀。
同时放榜的2024米其林“物美价廉推荐”（Bib Gourmand），芝加哥市则有38家餐厅入围，位于中国城的姚姚酸菜鱼是唯一入围中餐厅。
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2024米其林指南放榜
墨西哥风味餐厅Cariño开业不到一年，晋升米其林一星新秀
中国城姚姚酸菜鱼，连续第二年获米其林物美价廉推荐（Bib Gourmand）
米其林三星餐厅
根据最新榜单，芝加哥市依旧是两家米其林三星餐厅，分别是常年稳居三星的分子料理艾利尼亚餐厅（Alinea）, 连续第二年保持三星评鉴的新秀餐厅斯密斯餐厅（Smyth）。
★★★ Alinea
1723 N. Halsted St., Chicago
312-867-0110
艾利尼亚餐厅（Alinea）位于芝加哥北城区林肯公园社区，这家2005年开业以来连续多年稳居米其林三星的餐厅，灰砖墙的外观连招牌都不需要，只有1723门牌号。这家主打“分子料理”的餐厅，你可以品尝到来自世界各地的美味，一顿晚餐被分成十几道菜，还有甜点，逐一奉上，给予细腻而典雅的品尝体验。该餐厅只有64个座位，订餐的排队时间最长可达3个月。
★★★ Smyth + The Loyalist
177 N. Ada St.,Chicago, IL
smythandtheloyalist.com
位于芝加哥西环区的史密斯餐厅（Smyth）2023年首次荣获米其林三星，在今年的榜单上继续保持美食红宝书的三星最高荣誉。斯密斯餐厅的定位是一家创意型的美式餐厅，菜单包括海鲜、肉类、蔬菜类的创意烹饪。餐厅所在的西环区（West Loop），跨国公司总部云集、餐饮业时尚繁华。
在2024米其林榜单上，全美国仅有13家餐厅荣获三星推荐，Alinea，Smyth继续成为芝加哥餐饮界的双璧齐辉。
米其林双星餐厅
在2024榜单上，芝加哥的米其林双星餐厅从去年的3家减少至2家。主打酒酿与美食的餐厅The Moody Tongue去年首次获得米其林双星推荐，但却在今年的榜单上掉星，降级为米其林一星。今年继续荣登米其林双星的餐厅，分别是Ever，Oriole。
★★ Ever
1340 W. Fulton Market
位于西环区的Ever餐厅（1340 W. Fulton Market）是由著名厨师Curtis Duffy主理，主打奢华美食与就餐体验，这家2020疫情期间开业餐厅一直稳居米其林双星。
★★ Oriole
661 W. Walnut St.
Oriole同样也位于西环区，主打现代美国美食，并融合了法式烹饪、日式料理元素，由美国名厨Noah Sandoval主理，同时他也是餐厅的业主。这家餐厅2016年开业至今，连续多年稳居米其林双星。
米其林一星餐厅
据2024榜单，芝加哥市共有19家米其林一星餐厅，以及一家米其林绿星餐厅。位于北华埠的Carino餐厅堪称黑马新秀，这家去年12月才开业的餐厅用不到一年的时间摘星，成为本年度芝加哥唯一新晋星级餐厅。
★ Cariño
4662 N Broadway, Chicago, IL
墨西哥风味餐厅，米其林一星新秀
Carino在西班牙语中是爱慕的意思，主打墨西哥美食风味。根据米其林指南的评价，浓厚的拉美风味、充满创意的菜单让Carino餐厅脱颖而出，热情的服务也是加分项。该餐厅该餐厅的米其林推荐菜品包括生蚝米谢拉达（Oyster Michelada），墨西哥果酒配生蚝。
2024芝加哥的米其林一星餐厅共19家，外加主打环保的绿星推荐餐厅Daisies
今年芝加哥市有四家米其林一星餐厅落榜，包括在火灾后宣布永久关门的Temporis餐厅，以及Porto, Goosefoot。日本寿司店Omakase Yume也在一星评鉴中落榜。靠近中国城的酒厂兼餐厅The Moody Tongue从米其林双星滑落至一星推荐级别。
“物美价廉”推荐
仅一家中餐厅入围
2024米其林“物美价廉推荐”（Bib Gourmand），芝加哥市则有38家餐厅入围，位于中国城的姚姚酸菜鱼是唯一入围中餐厅。这也是该餐厅连续第二年荣获米其林物美价廉推荐。
“米其林物美价廉”推荐（Bib Gourmand）是最受大众关注的榜单，顾名思义，“好吃，不贵”（good cuisine at a reasonable value）是其核心评价与推荐标准，以“匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更新，标准一致”为五大原则。
位于中国城的姚姚酸菜鱼是唯一入围本届米其林“物美价廉”推荐的中餐厅，这也是该餐厅连续第二年入围。
中国城姚姚酸菜鱼连续第二年获得米其林物美价廉推荐
中国城姚姚酸菜鱼连续第二年获得米其林物美价廉推荐
姚姚酸菜鱼是来自中国大陆的餐饮连锁品牌，中国城店为美国的第一家连锁店，主打无骨无刺的酸菜鱼，将四川老坛酸菜与加州鲈鱼等美国生鲜食材完美结合，同时搭配生鲜蔬菜配菜。该餐厅还提供黄金脆炸小酥肉、烤猪手、红糖糍粑等四川民间小吃。
《米其林美食指南》（The Michelin Guide）是法国米其林轮胎公司在1900年创立的餐饮指南，旨在让驾车出行的人们享受高质量的美食体验。100多年来以来，《米其林美食指南》的评选始终坚持“匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更新、标准一致”五大原则。起评选标准包括调味料的质量、口味的和谐、厨艺水平、餐厅餐单的口味风格始终如一地保持厨师的个性等。
自创办以来，《米其林美食指南》在美食界树立了一言九鼎的地位，其声誉从法国逐渐扩展到欧美及世界各地，如今被誉为“美食圣经”，在中文网络世界则被称为“美食红色宝典”、“美食红宝书”。
（芝加哥侨学网 综合编译 source: Michelin Guide, NBC5, ABC7）
2024米其林星级榜单
米其林三星
Smyth
177 N. Ada St
Alinea
1723 Halstead St.
米其林双星
Ever
1340 W. Fulton Market
Oriole
661 W. Walnut St.
米其林一星
Atelier, 4825 N. Western Ave.
Boka, 1729 N. Halsted St.
Cariño, 4662 N. Broadway
EL Ideas, 2419 W. 14th St.
Elske, 1350 W. Randolph Ave.
Esmé, 2200 N Clark St.
Galit, 2429 N Lincoln Ave.
Indienne, 217 W. Huron St.
Kasama, 1001 N Winchester Ave.
Mako, 731 W. Lake St.
Moody Tongue, 2515 S. Wabash Ave.
Next, 953 W. Fulton Market
Schwa, 1466 N. Ashland Ave.
Sepia, 123 N. Jefferson St.
Topolobampo, 445 N. Clark St.
米其林绿星（Green Star）
Daises, 2375 N. Milwaukee Ave.
米其林物美价廉推荐
Bib Gourmand
Birrieria Zaragoza, 4852 S. Pulaski Rd.
Boonie's, 4337 N. Western Ave.
Cellar Door Provisions, 3025 W. Diversey Ave.
Chef's Special Cocktail Bar, 2165 N. Western Ave.
Chilam Balam, 3023 N. Broadway Ave.
Ciccio Mio, 226 W. Kinzie St.
Daises, 2375 N. Milwaukee Ave.
Dear Margaret, 2965 N. Lincoln Ave.
Frontera Grill, 445 N. Clark St.
Ghin Khao, 2128 E. Cermak Rd.
Giant, 3209 W. Armitage Ave.
Gilt Bar, 230 W. Kinzie St.
Girl & The Goat, 809 W. Randolph St.
HaiSous, 1800 S. Carpenter Ave.
Kie-Gol-Lanee, 5004 N. Sheridan Rd.
Lardon, 2200 California Ave.
Longman & Eagle, 2657 N. Kedize Ave.
Lula Cafe, 2537 N. Kedzie Ave.
Mama Delia, 1721 W. Division St.
mfk., 432 W. Diversey Pkwy
Mi Tocaya, 2800 W. Logan Blvd.
Mott St., 1401 N. Ashland Ave.
Munno Pizzeria & Bistro. 4656 N. Clark St.
Perilla, 401 N. Milwaukee Ave.
Pleasant House Pub, 2119 S. Halstead Ave.
Pompette, 1960 N. Damen Ave.
Proxi, 565 W. Randolph St.
The Purple Pig, 444 N. Michigan Ave.
SIFR, 660 N. Orleans St.
Sochi, 1358 W. Belmont Ave.
Sol de Mexico 3018 N. Cicero Ave.
Superkhana International, 3059 Diversey Ave.
Table, Donkey and Stick, 2728 W. Armitage Ave.
The Duck Inn, 2701 S. Eleanor St.
Tortello Pastifico, 1746 W. Division St.
Union, 2202 N. California
Virtue, 1462 E. 53rd St.
Yao Yao, 230 W. Cermak St.