【芝加哥侨学网 讯】芝加哥美洲华裔博物馆（CAMOC，以下称“华博馆”）将于12月11日起正式开放大型展览“中餐在美国：奋斗与成功的故事”。该展览突显了美国华人的奋斗、坚韧和创业精神，记录了美国华人复杂且经常相互冲突的本性，从“李鸿章杂碎”到点心再到麻辣火锅，将其移民历史与中华美食的普及联系起来。
12月11日星期日上午10时起，该展览向公众开放，并将长期展出。
展览小组组长兼前会长梅素兰表示：“我们希望参观者能够欣赏到这个基于数千年历史的美食展览，这种美食受到如此多美国人的赞赏。中餐馆已经成为家庭世代相聚和庆祝的社区主食，并引领更多令人愉快的地方风味。”
华博馆馆长刘振斌补充称：“我们计划将在未来举办烹饪活动和其他有趣的家庭活动，敬请留意即将发布的公告。”
烹饪专家将表彰本地餐馆和厨师，例如Bob Chinn的蟹屋、新华烧烤、老四川集团；以及橙果园／翠碧阁，唐氏茶园，Mee Mah餐厅，大三元酒家，友谊楼；还有早期开拓者，如心楼、中西酒家、Chef Shangri-la 和 King's Restaurants等；著名作家兼厨师谭荣辉（司令勋章）。
他们的故事展示了他们在美国担任中国文化和美食大使的角色，以及他们对芝加哥美食城市的贡献，其中包括拥有百年历史的唐人街仍然生机勃勃，并被誉为美国唯一仍在发展的唐人街。本展览涵盖了华人移民到美国，以及他们如何生存、唐人街的形成、富裕时代、后来华人移民多样性带来的地道烹调，以至中华美食当前的趋势。
芝加哥美洲华裔博物馆成立于2005年，是一家501(C)(3)非营利机构，致力于推动对美洲华裔文化的欣赏及其作为美国史料重要组成部分的贡献，并通过展览、教育和研究来保存主要位于中西部地区的美洲华裔的过去、现在和未来。
芝加哥美洲华裔博物馆目前开放时间为周三和周五上午9时30分至下午2时，周六及周日上午10时至下午４时。
所有访客需在室内佩戴口罩。感谢配合。
（芝加哥侨学网 讯 来源：华博馆）