【芝加哥僑學網 報導】由台北經文處與芝加哥肯代爾烹飪學院（Kendall College）聯合舉辦的“台灣美食比賽”12日在該學院圓滿落幕，該校學生泰勒墨爾（Tayler Moore）以一盤頗具創意的“台灣三杯雞”在八名參賽者中脫穎而出，贏得台灣美食之旅的大獎。
Tayler Moore 以一道“台灣三杯雞”獲勝
本次比賽旨在海外弘揚台灣美食文化，推廣行政院新聞局推出的台灣美食文化網站（http://taiwanfoodculture.net）。駐芝加哥台北經濟文化辦事處與肯代爾烹飪學院聯合主辦的“台灣美食比賽”，則是為了配合台灣美食網站的推廣。
台北經文處處長葛葆萱、肯代爾烹飪學院院長克裏斯托弗（Christopher Koetke），以及精於台灣美食制作的僑務委員陳美麗擔任本次比賽的評委。八名參賽學生依照各自對台灣美食風味的理解，精心制作各種創意佳肴，交由三位評委品嘗，並回答食材選用、制作過程等相關問題，評委們現場則打分。比賽當天，肯代爾學院還為前來領略台灣美食魅力的僑界人士、主流嘉賓們準備了中餐風味美食。在評委統計期間，主辦方播放了台灣美食文化網的宣傳片，生動展現台外美食特色。
参赛学生、评委及嘉宾合影
葛葆萱處長（左一）、陳美麗委員（左二）、克裏斯托弗院長（右一）三位評委與獲勝者泰勒墨爾（中）合影
葛葆萱在品嘗了八道參賽佳肴後表示，這些美國學生們的“作品”令人印象深刻，體現了他們的台灣美食特色的理解，很多菜肴其實都難分高下。克裏斯托弗院長也一致認為當天學生們的表現都很出色，很多選手的最後得分差距都非常小。克裏斯托弗院長感謝台北經文處的鼎力合作，感謝學生們的積極參與，為大家帶來這樣一場別開生面的美食競賽。
當天的評委陳美麗，此前曾在肯代爾學院向學生們介紹台灣美食，陳美麗表示，雖然當天參賽學生們從來都沒有去過台灣，但他們的佳肴作品則在極力表現台灣風格，相信通過本次比賽，會進一步促進肯代爾烹飪學院與台灣的交流合作，弘揚台灣美食文化。
八名參賽學生的作品
Tayler Moore 製作的“台灣三杯雞”獲勝
“台灣三杯雞”、“蠔油魷魚炒蘑菇”、“台灣香腸魷魚卷”、“台灣牛肉面”、“五花肉卷香脆糕”，參賽選手們在比賽中各顯其長，雖然最後的作品仍不免帶有中西結合式的外觀與口感，但不少參賽作品中都選用茶葉蛋、手工拉面、台灣小白菜、牛肉面這些食材及中餐概念。
在本次大賽中奪冠的學生泰勒墨爾，將獲得一張芝加哥至台北的往返機票，在不久將來開始一趟台灣美食之旅。大賽評委陳美麗表示，本屆大賽獲勝者除了赴台灣旅遊、品嘗台灣豐富夜市美食的機會外，還將在高雄市烹飪學校進行為期兩天的訪問學習。（圖文：芝加哥僑學網）