台湾爱心基金会日前在芝加哥华侨文教服务中心举行“台湾传统美食义卖”,爲台湾八八水灾重灾区的台湾高雄六龟中学筹集餐费基金。台北经文处葛葆萱处长赞扬台湾爱心基金会爱乡情浓,从八八水灾至今,该基金会仍持续为灾区孩童募捐,非常难能可贵。
台湾爱心基金会会长陈美丽(中)感谢大家热烈支持日前的台湾传统美食义卖活动,右二为新上任的驻芝台北经文处处长葛葆萱
在当日的活动中,台湾爱心基金会会长陈美丽与基金会的成员们,身穿红色爱心T恤,爲了善长仁翁们推出地道的臺湾美食,包括正宗滷肉饭、现炸肉圆、Q嫩粉圆、麻酱凉麵,还有纯正的红龟粿、芋粿巧等。义卖活动一开始,每个美食摊都大排长龙抢购。
据介绍,本次爱心义卖活动上的台湾乡情美食,都是基金会成员们提前两三天通宵準备。由於当天活动採取预购餐券方式,希望让準备美食的姊妹们,可以事先準备足够分量的食材,因此许多「闻香而来」的食客,因为到场后买不到餐券而白跑一趟,陈美丽对所有支持活动的亲朋好友表达感谢。她并强调,未来将继续举办类似活动,为台湾贫童教育尽心尽力。
陈美丽表示,台湾爱心基金会是于今年9月24日成立,以行善济贫、帮助台湾弱势儿童教育为服务目标。基金会成立的因缘,是因为在2009年台湾八八水灾后,她回台湾看到南部山区许多家庭受灾且无家可归的孩子们,因父母外出打工,无人照顾,无法上学,情况令人不忍,她因此开始以个人名义义卖画作及美食来为这群孩子们募款。陈美丽说,她周围的朋友们,看她独力募款太劳累,大家讨论后,决定成立台湾爱心基金会,希望集合众人力量捐助台湾弱势儿童。
刚刚抵芝履新的驻芝台北经济文化办事处处长葛葆萱,当天在副处长郭圣明、芝加哥华侨文教服务中心主任陈永丰的陪同下,出席当天美食义卖活动。葛葆萱对“台湾爱心基金会”的爱乡情怀表示高度赞扬,他指出,八八水灾至今,基金会持续在为灾区孩童募捐,善行非常了不起。
台湾爱心基金会表示,当天美食义卖所得款项,将全数作为八八水灾重灾区之一的高雄六龟中学学生爱心晚餐的经费。陈美丽强调,让台湾偏远贫困区的学童拥有起码温饱的餐点,是基金会目前也是未来的主要工作之一。有关台湾爱心基金会的进一步详情,可上网http://www.chicagotwc.blogspot.com。
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