1999年，陈国强先生在位于密尔沃基大道的陈氏海鲜
（Photo: Chicago Sun-Times）
【芝加哥侨学网 综合编译】芝加哥餐饮界传奇人物——陈氏海鲜（Bob Chinn's Crab House）创始人陈国强（Bob Chinn）先生于4月16日不幸离世，享年99岁。陈氏海鲜曾荣获“全美餐厅百强”，入选“美国营业额最高的餐厅之一”。
陈氏海鲜在其社交账号Facebook页面上宣布：”今天我们失去了一位传奇。我们怀着极其沉痛的心情宣布，我们无畏的领袖，我们的朋友，我们的家人——独一无二的陈国强去世了。他被众人熟知并热爱，他超凡脱俗的品格和出众的味蕾带给了我们充满兴奋，创新以及无数微笑的九十九年。每一位光临过陈氏海鲜的人都是这个令人难以置信的旅程的一部分，请接受我们由衷的感谢！我们将歌颂他这精彩的一生——更多细节将在未来几天内跟进。在此期间，我们大家都有关于与Bob Chinn之间的回忆，欢迎大家将你们的故事与照片发送至: info@bobchinns.com与我们分享，再次感谢你们的爱和支持，让他的生活变得更加精彩！”
陈氏海鲜发布的Facebook信息
充满热情，持续创业
陈国强于1923 年 3 月 2 日出生在明尼苏达州的德鲁斯市，在七个孩子中排行老三。他的父母是来自广东台山的移民，8岁时举家前往芝加哥，在芝加哥上城区经营一家名为New Wilson Village的餐厅。
据《芝加哥太阳报》报道，陈国强从小就有经济头脑。他曾在箭牌球场（Wrigley Field）附近收集空的汽水瓶挣钱，并在电影院分发传单。14岁开始步行送餐。
二战服役归来后，陈国强开始了他的第一份创业，向中餐馆出售带图案的餐碟。此后他还尝试过一系列包括开餐厅在内的创业“冒险”。
“他在任何时候都过着充实的生活。”陈国强先生的孙女卡莉·勒图诺（Carly LeTourneau）说，“不管做什么他都非常热情，不论是卖餐厅设备或是卖虾，或者是在赛马场下注。”
餐厅营业额全美最高
1982年，59岁的陈国强在周游世界的旅途中品尝到了各地的海鲜美食，随即产生了经营海鲜餐厅的想法。自开业以来，陈氏海鲜作为一家高档海鲜餐厅而深受食客喜爱。餐厅从最初的175个座位扩张到近800个席位，雇佣的300多名员工每天接待来自世界各国的顾客。
这家位于密尔沃基大道（Milwaukee Ave）的餐厅仅销售额一年就达到2400万美元，每天供应2500顿饭食，日销海鲜3000磅。
2012年，福布斯杂志宣布它是“美国营业额最高的餐厅”之一。最新鲜的食物、优惠的价格和快速的服务是陈氏海鲜成功秘诀。
为获取最新鲜的食材，陈国强每到一处都会与当地渔民和供应商交谈。在夏威夷，他说服了当地的海鲜供应商将海鲜空运送到伊利诺伊州；在阿拉斯加，他甚至登上了当地的捕蟹船，说服渔民成为他的供应商。再后来，他干脆在夏威夷的火奴鲁鲁岛开了一家海鲜贸易公司，每天早上和晚上都会在鱼市为陈氏海鲜寻找最上等的海鲜。
陈国强先生与家人合影
芝加哥餐饮界传奇
”每一个进来的人都像是他的老朋友。“陈国强先生的另一个孙女梅勒·勒图诺（Maile LeTourneau）说。”如果你和他聊过一次，就会觉得你认识他，因为他让你感到舒服。“
陈国强的家人说，他每周7天都在这家餐厅，直到他90岁。
而他不在的时候，员工们也可能会听到传真机的嗡嗡声，传过来的纸条会分享他读的文章或者给餐厅经理指导。
“我们有很多工作要做，但他对所做工作的热情传递给了我们。”卡莉说。
美中餐饮业联合会主席胡晓军对陈国强先生辞世表示沉痛哀悼。他提到：“陈国强先生是芝加哥餐饮业一颗传奇之星，也是我们的前辈，我曾多次拜访他的陈氏海鲜学习交流。突然收到先生离开的消息，业界同仁都非常伤心，他乐观向上的精神和精益求精的态度十分值得我们学习，希望陈先生的家人节哀顺变，希望陈先生一路走好！”
（芝加哥侨学网 编译 Source：Chicago Sun-Times，美中餐饮业联合会）