“台湾美食国际化商机”商务投资讲座，1日在芝加哥华侨文教服务中心举办，台湾美食访问团成员与芝加哥地区餐饮业主们就餐饮发展新潮流、台湾餐饮企业进驻芝加哥及美中地区等话题进行了热烈交流与探讨。
本次讲座是由芝加哥台湾同乡联谊会、中华民国妇女联合会芝加哥分会、驻芝台北经济文化办事处及芝加哥侨教中心主办，是台湾美食访问团访芝期间的重要活动之一。国会参议员科克的代表亚柏(Matthew Abbott)以及芝华妇联会主任委员谢维文等嘉宾到会并致辞。
芝加哥台湾同乡联谊会会长张宝生主持了当日讲座，驻芝台北经文处商务组组长王振福表示，讲座在介绍让台美的餐饮业者，认识双方的商业经营环境，促进台美业者的合作与投资。
台湾美食访问团领队、欣叶国际餐饮股份有限公司总经理施劭伟，在当日讲座上从人才、资金、技术等方面，分析台湾美食赴美发展的挑战和前瞻。南侨美食餐饮顾问公司董事长周明芬则指出，美食和原物料的供应息息相关，中西部农产品丰富，是食品原物料供应重要源头，加上芝加哥对美食鑑赏以新事务的接受度在美国数一数二，她认为，台湾美食在美国中西部有很大发展机会和空间。
中卫发展中心经理陈明礼，则代表经济部对台湾发展优势做了报告，包括政府政策的支持、成熟的食品安全体系，丰富多元且具创意性，亚洲市场的中心，优质的农产品以及先进的食品科技技术等。陈明礼指出，目前已有多家烘培及饮料业者成功进入美国市场，台湾美食国际化仍有很大发展前景。
在讲座上，全美餐饮协会资深销售主任布雷恩穆恩 (Brian Moon) 表示，美国 88% 的成人喜欢外出用餐，远高于喜欢到超市的 58%。近年来经济不景气，再加上食品原料价格上涨，美国餐饮业最近三年来也面临了很大挑战。但是2010年全美餐饮业的营业额仍高达5830亿美元，逾期近年全年将有3.6%的增长，营业额将上冲至6040亿元。穆恩特别指出，互联网的发展对餐饮业造成很大的影响，目前在东西海岸十分流行的餐车（food truck），也可望成为芝加哥的新宠。
已有25年历史的ARUN泰式餐厅 (ARUN Restaurant)负责人阿润（Arun Sampanthavivat）当天则和大家分享了他在芝经营餐厅的经验，祖父是华人阿润表示，多年前在台北享受精緻美食的美好体验，启发了他在芝加哥开设高档餐厅的灵感。阿润对台湾餐饮给予了很高的评价，并期待台湾美食进驻芝城。U.S. Asia Group章诣远亦就餐厅地点的选择做了报告。