猪肉哪个部位的最好吃？

对大厨而言，这是一个伪命题！只要烹饪方法对路了，哪个部位的猪肉做出来都好吃！

对菜鸟而言，这就值得了解啦。

不同部位的猪肉，往往对应不同的烹饪方法。今天就让我们来庖丁解“猪”，看看几种最容易容易让你秒变大厨的猪肉吧！

#1，里脊肉

物以稀为贵的里脊肉，每头猪只有细细的两条，以“嫩”著称，肉瘦、肉味香嫩多汁。新鲜的里脊肉，色泽红润，肉质紧密有弹性，手按后能够很快复原。

买到里脊肉，即便是五谷不分的菜鸟也能自称大厨。炒、爆、炸、煎、焖、炖、蒸，各种做法都可以用里脊肉，当然了，最受欢迎的应属糖醋里脊。

# 2、臀尖肉

臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，很多情况下课作为里脊肉的替代品，多用于炸、熘、炒。

# 3、五花肉

大名鼎鼎的五花肉，肥瘦相间，吃起来肥而不腻。

五花肉可以胜任很多菜肴需求，代表菜有烧白、东坡肉、粉蒸肉、炸酥肉、腌制腊肉、红烧肉等。

#4、梅花肉

如果你超市看到瘦肉居多，但中间掺杂着脂肪，形似梅花，这就是梅花肉！梅花肉是猪肩胛部位的肉，油花丰富，买来做叉烧、煎烤，都是风味十足，吃起来又香又嫩。

#5、弹子肉

位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，又称拳头肉、元宝肉。弹子肉可切片，切丁，能代替里脊肉，溜、炒均可。

这五种部位的猪肉，最适合“厨艺仍在进步中的”小伙伴啦。那麼在芝加哥哪里可以买到你最想要的猪肉？哪里可以挑选健康而又丰富的肉类产品？

当然是芝加哥中国城最in的88超市，切肉师傅们每天为您庖丁解猪，各种肉类生鲜要啥有啥。

88超市，健康丰富的肉类选择

88超市，健康丰富的肉类选择

对了，88超市有机猪肉已上市，美国本地指定农场供应，从猪仔到生猪，全部有机饲料喂养，健康肉食上上选，附美国农业部有机肉类产品认证标识。

购买88超市有机猪肉，建议尽早前往，一般中午过后全部卖完哦。

88超市
新鲜 健康 丰富

天一广场旗舰店
美中地区规模最大的华人超市

2105 S. Jefferson St., Chicago, IL. 60616
312-869-6962
七天营业（8 am - 8 pm）

88超市，“天一广场”（Jefferson Square）旗舰店，芝加哥中国城全新商圈。总面积8万平方英尺，2万多种商品，88超市是美国中西部地区规模最大的华人超市。

88超市雄踞战略位置，从中国城开车2-3分钟即到，近90/94高速、55号高速，交通便利。

更便利、更现代、更时尚！

总面积8万平方英尺，宽敞气派

2万多种商品，琳琅满目

美食广场，荟萃中国城美食老字号、日韩风味

近90/94高速、55高速，大型免费停车场
 

88超市所在的天一广场（Jefferson Square）,总面积30万平方英尺，未来将陆续推出地产开发项目，将88超市、天一广场打造成为超大型的现代化室内购物中心，集吃喝玩乐购为一体，形成中国城新商圈。

88超市(天一广场旗舰店)
2105 S. Jefferson St., Chicago, IL. 60616
312-869-6962
七天营业（8 am - 8 pm）