全美肉场爆发疫情，肉慌导致限购涨价

文章来源：Chicago Tribune 时间：2020年05月07日点击：2502 次评论： 9 条

【芝加哥侨学网编译】新冠疫情在美国爆发以来，全美各地的肉食加工厂成了重灾区。不断攀升的工人确诊病例，让众多肉场不得不暂时关闭停止生产。

肉场停产直接造成了美国肉类供应的不足，而肉慌也开始在芝加哥地区显现出来。芝加哥地区各超市与肉店纷纷实施肉类限购政策，有些肉类产品价格也因此大涨。连快餐业也受到了冲击，临时下架汉堡产品。

美国肉场的防疫工作不容乐观，而川普总统的一纸行政令则要求全美肉厂重开，保持生产。

肉店中供应不足的肉类产品

芝加哥地区超市
肉类限购涨价

全美各地肉食加工厂相继爆发新冠肺炎疫情，严重影响了肉类的产量，并直接导致了肉类的供应不足。肉荒已经在芝加哥各超市和肉店中突显出来，商家不得不限购或者涨价。

Mariano’s超市，目前限制每位顾客只能购买一个新鲜猪肉类产品，而Costco超市则在新鲜牛肉，猪肉，家禽肉类都实施了限购，限制每位顾客只能购买3个产品。

在Pete’s Fresh Market超市，根据供应量，超市在不同地区对不同种类的肉类进行了限购。其中芝加哥市顾客每位只能购买5磅牛排，而郊区顾客每位只能购买4磅的T骨牛排和腰肉牛排。

芝加哥最大的连锁超市Jewel-Osco超市，目前还未对肉类产品进行限购。但是超市表示，他们每日监控肉品供应量，随时调整政策。

位于芝加哥林肯公园的肉店Gepperth’s Meat Market，经营者表示，如果未来几天供应持续不足，我们也不得不进行限购。经营者表示，他们已经连续3天无法得到猪肩肉的供应。

Gepperth’s Meat Market肉店的经营者介绍肉品短缺

而随着供应的短缺，肉类的价格也在上涨。成本增加后，商家只能将涨价转嫁到消费者头上。在Lakeview社区的肉店Paulina Market，经营者表示用来制作碎牛肉的原材料价格从每磅3美金涨到了4美金。

经营者指出，我们不得不将碎牛肉产品的价格从原来的6.95美金涨到9.95美金，即便这样我们还是利润很少。

而随着母亲节的临近，以往去餐厅庆祝的家庭都只能在家聚餐庆祝。而这必会引起肉类需求的增加，更加剧了肉类的短缺。

产量锐减
快餐店汉堡下架

有分析支出，美国牛肉加工的产量在疫情爆发后下降了25%。大型肉类加工厂泰森食品公司透露，他们猪肉的产量更是锐减了50%。

因此遭殃的还有连锁快餐店，Wendy’s快餐店因肉类原材量不足，不得不下架其汉堡产品。有一个分析指出，有18%的Wendy’s快餐店都临时下架了自己的牛肉类汉堡。

肉类供应不足，Wendy’s快餐店下架部分产品

总部位于芝加哥的麦当劳则表示，目前还未出现肉类原材料供应不足的问题。而麦当劳也表示出了担忧，他们目前正在实时监控肉品的供应。

防疫工作难进行
全美肉场疫情爆发

肉类加工厂很难实施新冠防疫标准，导致全美各地的肉场都发生了疫情的爆发，众多工人被感染。

由于肉场工作环境比较拥挤，肉类加工员都紧挨着工作，这让肉场内很难在工人间保持一定的“社交距离”。另外，一些肉场在执行要求的消毒工作方面也存在困难。

肉场拥挤的工作环境让防疫工作很难进行

同时，美国疾控中心还表示，肉场对工人的奖金吸引了很多其实已经患病的工人继续上班，造成了病毒在厂内的传播。

美国疾控中心数据显示，仅上周，就有4913例确诊病例和20例死亡病例来自肉类加工厂。这些确诊病例分布在全美19个州，115个不同的肉场中。而疾控中心表示，由于检测量的不足，实际数字可能更多。

受此影响，全美多地的肉场不得不临时关闭，对工人进行病毒测试，并为工厂消毒。而其他一些未关闭的工厂也要降低生产规模，减少工人数量。这些都直接造成了美国肉类供应的短缺。

川普总统令
重开肉类工厂

应对全美的肉慌，美国总统特朗普在上周签署了一项总统令，援引国防生产法要求全美的肉类加工厂保持生产。一些因疫情关闭的肉场也要尽快重新开始运行。

此举引起了工会与劳工团体的批评，批评指出，肉场工人的安全因此被牺牲。而随着总统令的签署，一些关闭的工厂已经开始了复工。