美式中餐Wow Bao，疫情期间把包子卖到全美各地
【芝加哥侨学网综合报道】新冠疫情让餐饮业遭遇前所未有的危机，不过芝加哥一家卖包子的美食中餐店Wow Bao却逆势而上，以新的商业模式向全美各地扩展:
Wow Bao利用疫情期间全美各地餐厅厨房空余的食品加工能力，结合Doordash, Uber Eats等第三方送餐平台，将热腾腾的包子到到千家万户。
Wow Bao在全美各地已有12家分店，疫情期间通过合作模式得到进一步扩张
据《芝加哥凯恩商业周刊》报道，疫情期间“禁止堂食，仅限外卖”的餐厅营业模式，导致众多餐厅的厨房加工处理能力过剩，业主乐意与Wow Bao合作，将Wow Bao提供的各式冷冻包子、锅贴、饺子简单加热处理，然后通过第三方送餐平台外送。
Wow Bao这个新的商业模式中成了中央厨房，全美各地的合作餐厅在疫情下也乐意创收，可以享受一定的销售分成。在这种模式下，Wow Bao不需在全美各地开始分店，就能迅速将业务拓展到全美各地。
锅贴，Wow Bao 主打食品之一
Wow Bao餐厅总裁Geoff Alexander表示，在如今这样的危机下，Wow Bao采取的这种模式，在合作餐厅可以明显增加销售量与利润的同时，Wow Bao也能发掘新市场。截止目前，Wow Bao已经通过这种模式将包子卖到了德州、佛州、明州、华盛顿州。
据悉，Wow Bao与其它餐厅合作卖包子的商业计划在新冠危机爆发之前就已经出台，自疫情爆发以来，这种模式迅速得到市场欢迎。
Wow Bao位于芝加哥Lake View社区的分店
Wow Bao餐厅成立于2003年，总部位于芝加哥，目前在芝加哥及东西海岸拥有12家分店。据悉，Wow Bao餐厅所有者、经营者均为不是华人，但使用的包子配方、加工设备均来自台湾。
（芝加哥侨学网 综合报道 Source: Chicago Crain's Business, 本网）