疫情下的芝加哥中国城
【芝加哥侨学网编译】新冠疫情之下，美国60%的失业者来自餐饮业。最新问卷调研研究则显示，80%的餐厅业主不太确定他们的餐厅能否在疫情危机下存活下来。餐饮业主对两个月之内餐饮生意恢复正常持悲观态度。
杰姆斯彼尔德基金会（James Beard Foundation）在4月初对全美1400多家餐饮业主进行了一次调查问卷发现，仅有20%的餐饮业主表示他们的餐厅能维持到重归正常营业的时候。同时，55%的餐饮业主在危机下背负新的债务。
疫情下的芝加哥中国城，众多餐厅、商铺关门
疫情下关门歇业的中国城火锅店
餐饮业主们对未来的悲观态度，在劳工部日前公布的失业统计数据方面得到了支持。劳工部数据显示，今年3月份全美国的失业群体中大约60%来自餐饮、酒吧产业。 独立餐饮联合会（Independent Restaurant Coalition）再次向国会发声，希望立法者为全美餐饮业1100万劳工提供更多支援。
本周四，联邦小企业署（SBA）宣布总额3490亿美元的小企业贷款已全部用尽，不再接受新的申请，让众多小型餐饮业主失去了获得财政救援的机会。
根据彭博社报道，截止本周一SBA批准的小企业援助贷款（PPP）中，受益最多并不是餐饮业，而是建筑业。建筑行业共有11.5万份申请获得批准，获批金额340亿美元。来自职业服务、科技服务领域的申请共约12.6万份申请获批，总额303亿。来自制造业的申请也获批303亿，医疗健康与社会援助领域共有279亿贷款获批。
独立餐饮联合会（IRC）发起人之一、厨师兼餐饮业主的克里奇奥（Tom Colicchio）表示，上周他还对未来抱着乐观态度，但本周SBA宣布小企业贷款已经用尽的消息之后，他感受到形势的严峻。如果联邦政府不为小企业贷款追加更多的资金，这将危及1100万的餐饮就业。
克里奇奥指出，小企业贷款的条款应该根据餐饮业面临的危机进行调整。SBA小企业贷款规定，如果业主在获得贷款后的8个星期内继续给员工发薪水（不裁员，不减薪，已经裁员的要迅速返聘），那么贷款就不用偿还。然而，这样的条款并不很适合餐饮业面临的实际困境：如果餐厅在8个星期后无法恢复正常营业，该怎么办？而且餐饮业的实际是，很多被裁的员工很难再返聘回来。
俄勒冈州波特兰市的餐饮业主劳米普默若伊（Naomi Pomeroy）也是独立餐饮联合会（IRC）发起人之一，她认为小企业贷款法案在时间上硬性规定应该修改，应该从“获得贷款后的8个星期”，改为“餐厅恢复正常营业后的8个星期”。劳米表示，餐厅顾客不太可能会在8个星期内恢复到疫情前的消费习惯。
4月16日，空荡的芝加哥中国城华埠广场
4月16日的芝加哥中国城停车场
克里奇奥呼吁全美各界餐饮业主向国会立法者发声，为餐饮业提供更多援助，这不仅仅是1100万餐饮就业大军的问题，还涉及与餐饮酒吧息息相关的产业，比如农场主、渔业、食品批发商、酿酒商等。
（芝加哥侨学网 编译 Source: Chicago Tribune, Bloomberg）