不当飞行员,当厨师!为梦想而活的留学故事



文章来源:芝加哥侨学网   时间:2018年09月13日 点击:1077 次 评论: 0

芝加哥侨学网特别报道】普度大学毕业的中国留学生李博文(Bowen Li),有着飞行员这样高大上的职业等着他,然而他却想做一名厨师,并且一鸣惊人!他在2018福克斯电视台《厨艺大师》(Master Chef)全美选秀节目中脱颖而出,成为该节目开播8年以来首位进入前五强的中国选手。

李博文接受电视采访

李博文,来自天津的25岁小伙,在Fox电视台超人气的选秀镜头前,面对千万美国观众,他用带着口音的英语讲解他的烹饪哲学,丝毫不怯场,表现出无比的自信与热情。在节目中,李博文要通过一盘盘摆放精致的中美融合菜,讲述他自己的故事,也让更多美国民众以食为媒,了解中国博大精深的饮食文化,了解中国。

15岁就来到美国留学的李博文,曾在密西根州一所私立高中就读,之后进入以航天工程著称的普度大学就读飞行专业。与美国不同,厨师在中国并不是一个认为是高大上的职业,他的父母期望他能成为一名飞行员。然而,最终李博文却选择了自己热情所在。

李博文的留学生涯,是一个独立自强,勇敢追求梦想的故事,真实、坚强、自信,满满都是正能量。

父亲是一名专业厨师,李博文从小耳闻目染,播下根基。在中国期间,繁重课业让他没有机会锅碗瓢盆的操作机会。2008年,15岁的李博文成为一名小留学生,漂洋过海来到密西根州Muskegon市的一所私立高中就读,远离父母的生活让他开始学会独立生活,这其中的一个重要内容就是自己做菜,并从此发现自己的天赋之所在,自己发自内心的热情。

美高毕业后,李博文考入著名的普度大学,就读飞行专业。大学四年期间,他已经积累了1500小时的飞行经验,从普度毕业之际,他已经满足了当一名民航飞行员所需的专业知识与实践经验。

从普度大学毕业之际,李博文已是一名合格的商用飞机飞行员

然而,他却听从了内心的召唤,放弃飞行员的职业,参加福克斯电视台的“厨艺大师”全美选秀节目,他的美国梦,就是要成为名厨,创造自己的美食品牌,著书立说,把他的人生故事,他对中美烹饪艺术的理解,融合到一个餐盘里。

为了实现自己的梦想,李博文在芝加哥参加了2018年度福克斯“厨艺大师”的海选,随后他从全美各地两千多名的参赛选手中脱颖而出,一路过关斩将,闯入决赛前五强。作为“厨艺大师”选秀历史上的第一位中国选手,他的故事,他对厨艺的理解,让评委与美国观众们认同、赞赏。

促使李博文违背父母之愿参赛“厨艺大师”电视选秀的背后,还有一个满满正能量的故事。

2014前8月,在印第安纳州西拉法叶特的普度大学主校区,李博文遭遇车祸,被一辆大卡车撞上,导致脑震荡、多根肋骨折断、膀胱破裂,在医院病床上躺了六个月。治疗期间他经历两次手术,连医生都不看好他还能重新站起来。躺在病床上的六个月,他打发时间的方式就是观看福克斯电视台的《厨艺大师》选秀节目。

2014年8月,李博文在普度大学校区遭遇严重车祸

车祸之后的李博文,在病床上躺了六个月

车祸后重新站起来的李博文,参加《厨艺大师》电视选秀

 

李博文表示,《厨艺大师》节目中那些和他一样热爱烹饪的选手们,面对激烈的竞争与淘汰依然不屈不饶,他们对梦想的执着给予他无穷的力量。躺在病床上的李博文,坚定了决心,一定要康复,一定要参加《厨艺大师》选秀节目。

李博文在接受采访时表示:“车祸之后,感觉自己身体的是断成了好几段,痛苦与折磨曾带来极其消极的情绪”,但是,厨艺秀节目点燃了他内心的命运拼搏的热情,让他走出阴影,对今后的生活的充满希望。人生遭遇挫折或者大难之后,精神的力量是难以估量的。李博文满满正能量的心态,助他康复,当他走下病床站起来时,医生认为是个奇迹。

李博文把他的故事,被录进了《厨艺大师》的选手介绍,当他与美国选手出镜时,台下掌声与欢呼雷鸣。但是,《厨艺大师》靠的是实力,让李博文一路闯关斩将、获得评委与观众的认可,靠的还是他的厨艺天赋,还有他对中西烹饪烹饪艺术的理解。

今年9月12日,《厨艺大师》开播最后的角逐,李博文虽然无缘走到最后,但他第一次参赛就能从十几万人的海选中脱颖而出,在严酷的竞争中走到TOP5,已实属不易。众多李博文的粉丝在Twitter,Instagram上留言,鼓励他继续寻梦,明年再来!

李博文的美食理念,是把中国博大精深的美食精髓,与西厨的优势与长处结合起来,哪怕是一道最简单的蓑衣黄瓜,他能做得高大上,色香味俱全。李博文表示,美国的中餐厅可谓遍地开花,但是却存在“看重销量,不看重质量”的问题,这其中一个明显的体现就是不注重摆盘,也就是食物的呈现方式。

李博文说,法国菜是浪漫,是高大上,其实中餐如果能讲究摆盘,讲究食品的呈现环境,同样也可以做到浪漫,做到高大上。

在选秀节目上,李博文经常会提及:“烹饪的第一调味料就是爱!” 你热爱自己的职业,用心去烹饪,让人们能通过一盘佳肴能尝到你对烹饪的热情,体验到你的故事。

李博文在比赛中制作的菜肴:蓑衣黄瓜

李博文在比赛中制作的菜肴:红烧狮子头

李博文,Master Chef 中国第一人

 

李博文说,《厨艺大师》节目前几季都没有中国人,他很荣幸能成为第一人,而他的今后的梦想,就是要成为一名顶级厨师。创立自己中西融合的美食品牌,开设烹饪课程让老美学习中餐,他还想出一本书,通过一道道的菜谱,讲述自己的人生故事,同时也让更多美国人了解中国饮食文化,并且中西融合,提升中餐的档次,推陈出新。

李博文表示,父亲当初做厨师的初衷是为了生计,而他则是因为发自内心的呼唤。厨师在中国是一个不太被看得起的职业,李博文的选择的确会让他的父母失望。李博文表示:“我为了参赛而放弃了飞行员的工作机会,我想向父亲证明:厨师也很了不起!”

李博文说:“我从小就不是一个被家人认可的孩子,但我知道他们是爱我的,他们早晚都会接受为梦想而活的我。”   

芝加哥侨学网 特别报道    图片由李博文提供 )

 


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