右一为美国中餐学会会长胡晓军，右二为Lady One美食手工坊创立人Elaine Wang
【芝加哥侨学网报道】6月17日，正值中国传统端午佳节，由美国中餐学会与Lady One美食手工坊联合举办的“吃端午粽子，讲中国故事”端午节体验活动，在市中心密歇根大街的老四川旗舰店举行。
手工制作粽子，现场品尝粽子，讲述端午习俗，还有各色粽子堂吃外卖。端午节活动不仅让海外华人在芝加哥庆祝端午传统，更让中国文化走进了美国主流社会。
在老四川旗舰店举办的端午节体验活动
活动主角：独具特色的湖州粽子
在体验活动现场，软嫩的圆糯米，诱人的五花肉，翠绿的粽子叶，鲜艳的咸蛋黄，制作粽子的全部材料准备就绪。体验活动对店内的顾客免费开放，对粽子制作感兴趣的人都可以参与进来，自己动手制作端午粽子。
制作粽子的指导老师是Lady One美食手工坊的创立人Elaine Wang，她为参与者带来了浙江风味独具特色的湖州粽子的制作方法。Elaine Wang表示，湖州是粽子的故乡，据考证，端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区，在中国的端午文化和粽子文化发展的历史中，湖州占据着重要的位置。千百年来，湖州与粽子文化一脉相承。湖州粽从外到内制作极为考究，外层粽叶需要在大锅中煮过之后，一张张的以大量清水清洗，保证清洁。米饭选用50多年传承的酱味圆糯米，选用上等的五花肉（五花肉经过处理:去掉不好的肥油，筋和皮），入水煮约两小时，达到最佳的口感。
Elaine Wang从粽叶弯卷方法，食材放置顺序，到修剪绑绳，一步步演示讲解。现场参与者也得以在Elaine的指导下亲手制作出了最地道的湖州粽子。粽子制作后入水煮熟后，新鲜的粽子出锅后带到店内的各国顾客品尝。
多位参与者体验端午粽子的制作过程
William Hennessy（中）学习制作粽子
William Hennessy是当天包粽子体验活动的参与者之一，拥有华裔血统的他风趣地说：“以前只会吃粽子，现在知道了怎么做粽子。” William表示，虽然自己在美国出生，但是十分了解中国文化。他了解端午节的传统和历史，还计划在未来能够参与端午节的龙舟赛。William表示，粽子体验活动让他更好地学习中国文化，更好地认识自己的华人传统。
端午节体验活动现场
活动主办方，美国中餐学会会长胡晓军（Tony Hu）表示，越来越多的美国人在品尝中国美食的同时，对其背后的中国文化也很感兴趣。他指出，举办粽子体验活动，就是希望“以食为媒，以食会友”，让更多的人了解中国文化，同时让在美华裔年青一代传承中国文化。
据介绍，位于市中心的老四川旗舰店从端午节当天就开始了粽子的销售，有小型和大型两种。小型粽子有蜜枣，八宝酱等多种口味供顾客选择，提供不同的体验。而大型粽子主要以肉馅，花生，蛋黄等口味的咸粽为主。据了解，粽子销售第一天，就卖出了近300个，十分受中外顾客欢迎。
（图文：芝加哥侨学网）