北京最好吃的宫保鸡丁是哪家?老北京们会不约而同地说出如雷贯耳的四个字:峨嵋酒家。
那麼,芝加哥最好吃的宫保鸡丁在哪里?嗅觉敏锐、口味挑剔的资深吃货们一定会推荐中国城新近开张的川渝小厨!
全新开张的芝加哥中国城川渝小厨,主厨殷师傅16岁开始学厨,专攻川菜。殷师傅曾在北京峨嵋酒家师从中国川菜大师毛春和,并担任过峨嵋酒家的厨师长。
峨嵋酒家,新中国成立后在北京开办的第一家川菜馆,创造了自成一派的新派川菜峨嵋眉派川菜,名扬京城。峨嵋酒家的招牌菜之一,就是宫保鸡丁。在北京几代人的印象中,要吃顶级的宫保鸡丁,那就一定得去峨嵋酒家。这家国营老字号的宫保鸡丁,食材的选择都十分苛刻讲究,红油香而不辣,再配上峨嵋酒家第十代厨师长毛春和调制的独一无二宫保汁,一盘顶级的川味享受端上桌。
殷师傅当年到北京后,师从峨嵋酒家第十代厨师长毛春和,得峨嵋派川菜真传,随后升任厨师长。来到美国后,殷师傅也曾在洛杉矶人气最旺的川菜馆眉州东坡担任厨师长。如今,在芝加哥的川渝小厨,殷师傅为大家带来一脉相传的京城最好吃的宫保鸡丁!
宫保鸡丁,川渝小厨招牌菜,峨嵋酒家秘制配方,品尝北京最顶级的宫保鸡丁!
川渝小厨的宫保鸡丁,明汁亮芡、颜色枣红、小荔枝口,是宫保鸡丁烹饪的最高境界。这道菜的宫保汁采用峨嵋酒家秘制配方,调配宫保汁比例完全可以达到量化,所有原料都精确到克,保证出品的味道不出丝毫差错。在食材选择上从颜色、弹性、肉皮比例上去严格要求,从而保证出品的鸡丁滑嫩、有弹性。独家的秘方和最佳的食材,结合精湛的烹饪技术和对火候的精确掌握,川渝小厨让您品尝北京最好吃的宫保鸡丁!
除了宫保鸡丁,川渝小厨的眉山牛肉、特色烤排骨、川渝棒棒鸡都是堪称芝城独家的美味。鲜嫩肥牛、特色肉末茄子、红焖羊排锅、茶香虾等创新菜,都是川渝小厨的高频热卖菜式。小厨担担面、老坛酸菜牛肉米粉/面等特色川味小吃,也是不可错过。
川渝小厨: 最实惠的价格,最正宗的川菜
川渝小厨,位于芝加哥中国城,杰林酒店旁边。这是一家精致的小店,主厨殷师傅,曾任北京峨眉酒家厨师长,洛杉矶“眉州东坡”餐厅厨师长。殷师傅凭借20多年的川菜烹饪的经验与功底,以传统川菜为本,不断摸索创新,将平生所学凝聚在川渝小厨的菜谱上。
川渝小厨的宫保鸡丁、眉山牛肉、特色烤排骨、川渝棒棒鸡都是堪称芝城独家的美味。鲜嫩肥牛、特色肉末茄子、红焖羊排锅、茶香虾等创新菜,都是川渝小厨的高频热卖菜式。小厨担担面、老坛酸菜牛肉米粉/面等特色川味小吃,也是不可错过。
【独家菜】眉山牛肉
【独家菜】小厨特色烤排骨
【独家菜】川渝棒棒鸡
【外卖之王】特色肉末青豆茄子
【热卖菜】老坛酸菜牛肉米粉/面
【热卖菜】鲜椒肥牛
【热卖菜】小厨担担面
【热卖菜】红焖羊排锅
【热卖菜】茶香虾
【热卖菜】小厨招牌烤鱼
【热卖菜】小厨特色麻辣香锅
【推荐菜】家乡老腊肉
【推荐菜】农家小炒肉
【推荐菜】松仁玉米
【推荐菜】金钩娃娃菜(真正的娃娃菜)
川渝小厨,位于中国城杰林酒店旁边,新派川菜馆,位于经典川味,独家特色。地道、特色、实惠,川渝小厨打造最亲民的川菜小馆。最实惠的价格,品最正宗的川菜,欢迎品尝!
川渝小厨开业大酬宾,消费满$30,送凉粉一份。消费满$50,送棒棒鸡一份!此优惠仅限堂食。此活动最终解释权归商家所有。
川渝小厨
Szechwan JMC Chinese Kitchen
地址:243 W Cermak Rd,Chicago, IL, 60616
网址:www.szechwanjmc.com
电话:(312) 929-2212
营业时间:周一到周日(11am - 10:30pm)