美器美食||中国艺术在海外的饕餮飨宴



文章来源:   时间:2018年03月04日 点击:945 次 评论: 0

 

 


吉金鉴古:皇室与文人的青铜器收藏
Mirroring China’s Past: Emperors and Their Bronzes

展览时间: 2018.2.25~2018.5.13

展览地点:芝加哥艺术博物馆

Art Institute of Chicago,111 S Michigan Ave, Chicago, IL 60603

 

 

 

    “吉金”,是对中国古代青铜器的泛称,不止因为其物理属性,更有深厚的文化意义。“鉴”在古代汉语里有“镜子”和“鉴定”等多重含义,清代乾隆皇帝就将其收藏的青铜器目录称为《钦定西清古鉴》。

 

 

 

 

 

 钦定西清古鉴》内页,梁诗正(1708-1761)等人编著,

 

全书四十二卷,每卷纵41.5厘米,横27.8厘米

北京故宫博物院


 

    作为芝加哥艺术博物馆农历狗年的开年大展,“吉金鉴古:皇室与文人的青铜器收藏”即将开启中国传统艺术在海外的饕餮盛宴。

 

 

“国之大事,在祀与戎”

 

 

    在中国的青铜时代(公元前2000-前221年),即我们通常知道的夏商周三代,青铜器主要源自烹炊食饮的实用器具。

 

 

    “国之大事,在祀与戎”,在商周时期,青铜器作为当时最为珍贵的器物,从功能上看,大多用于祭祀祖先、随葬先人或宗庙等礼仪活动。而由青铜礼乐器演奏的音乐更能在礼仪活动中带来“天赐皇权,天人合一”的效果,因此也是青铜器类的主要组成部分。

 

 

 

    这次展览的最大亮点,是纽约大都会博物馆的镇馆之宝——柉禁组器和现藏北京故宫博物院的“天下第一鬲”——师趛鬲在芝加哥重聚。

 

 

 

 

柉禁组器,公元前11世纪晚期(商和西周)

纽约大都会艺术博物馆

 

 

 

 

 

 

师趛鬲,公元前9世纪(西周)

故宫博物院

 

 

      一个世纪以前,这两件重器曾经在南京相会。他们的那次聚首,被美国华盛顿史密森学会弗利尔与赛克勒艺术博物馆档案馆的一张照片记录下来。这张照片拍摄于1907年,是晚清文人端方及僚友与青铜器的合影,在照片中,柉禁组器和师趛鬲被摆在重要位置。

 

 

 

 

晚清文人端方及僚友与青铜器合影,1907年,南京

美国华盛顿史密森学会弗利尔与赛克勒艺术博物馆档案馆

 

 

 

    除此之外,“吉金鉴古”还囊括了商代至今3400多年的逾180件藏品,汇聚来自芝加哥艺术博物馆、北京故宫博物院、上海博物馆、美国各大博物馆的馆藏和重要私人收藏。

 

 

    展览围绕清宫收藏与文人收藏两条主要故事线索展开,不仅仅是对考古发掘中青铜器的展览,更将深入探究中国历史长河里,各个时代对青铜器的收藏,以及后世帝王和文人的解读。

    “吉金鉴古”,向观众展示的是古人收藏的传统,也是在此之上发展起来的金石学,及其对重要历史人物和当时社会的重大影响。

 

 

 

五味宝器,器里藏礼

鼎,三足,两耳,和五味之宝器也。——《说文》

 

   中国传统饮食很早就摆脱愚昧,与青铜之光相映成趣。其实,青铜器远远没有这般神圣难懂,尤其先秦人将它作为厨房用品使用时,与当今锅碗瓢盆的意义并无二致。就拿我们所熟知的鼎来说,真正追溯起来,鼎就是原始社会出现的普通炊具。

 

 

 

     后来“器里藏礼”制度不断发展,加之后世帝王痴迷于青铜器,为其赋予“天赐皇权”的精神象征意义。也是因为帝王对青铜器的痴迷,引发了大量青铜器复制品的诞生,以及皇室收藏中对其详尽的登录分类。

     自宋朝(公元960-公元1279年)开始,当时的皇室开始对这些青铜器进行发掘、收藏,把它们当作自己统治权力的象征。18世纪,清乾隆皇帝的诸多画像中,也不乏青铜器藏品的身影。这些分类编目的文学性和其对细节的描述本身也成为了一种艺术。

 

 

 

饕餮飨宴,其味无穷

 

 

     “有朋自远方来,不亦乐乎”, 沉睡千年的中国青铜器在今天跨越重洋,不远万里前来拜访,定当用饕餮飨宴招待。为配合此次青铜器的海外大展,芝加哥艺术博物馆联合本市两家著名中餐厅——名轩和老四川,共同甄选出两份“吉金鉴古特选菜单”。中国传统菜肴来到海外,融汇贯通,推陈出新,正如古今中外的对青铜器的品鉴与解读,美食配美器,遥相呼应,其味无穷,美不胜收。

 

 

     名轩作为粤菜代表,此次从食材、口味和搭配上突破传统模式,为宾客提供时尚新颖的粤式茶点与菜品。

     您可以品尝到餐厅经典菜品,如西湖牛肉羹,八珍豆腐煲,以及秘制烧排骨等独特的菜式。丰富的汤羹、浓香的汁液和被烤得焦黄脆嫩的肥嫩肉质,在灯光下泛出点点的油光,扑鼻的香味阵阵来袭,这每一份佳肴,百媚横生又深邃高远的滋味,都是出自餐厅主厨迷人的味道。

 

 

 

 

 

     经典川菜老四川为每一位宾客提供了丰富的川味菜肴与甜品,从鲜嫩的豆豉鱼片到醇香的精品鸭汤,亦或是辛香爽口的怪味鸡丝,都将是不错的选择,老四川将辛香滋味与醇正的食材相结合,为宾客呈现一道道精致而火辣的迷人味道。外焦里嫩的北京鸭,一鸭多吃,对于注重生活方式和舌尖体验的各位吃客,极致又有品味。

     美食与甜品都不可辜负,餐后品尝一道精美甜品芒果班戟,细致奶油包裹金黄的果粒,甜腻与辛辣撞击,绝不会失掉美食的灵魂。

 

 

 

 

 

     新年开启,邀约三五好友,共享快乐时光。品味各式美食,品鉴千年重器,感受古今中外文化的和合圆融,深邃高远,异彩纷呈。 


 

吉金鉴古:皇室与文人的青铜器收藏

Mirroring China’s Past: Emperors and Their Bronzes

展览时间: 2018.2.25~2018.5.13

 

展出期间博物馆将会推出展览相关活动,请各位关注近期微博微信,敬请期待!

 

 

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