【芝加哥侨学网报道】钉板气球切土豆，中国烹饪大师林潮带蒙眼秀绝技！气球上切出的土豆丝，细可穿针。2月21日国侨办“中餐繁荣团”访问芝加哥，举行2018春节送年饭惠侨活动。来自广东顺德的六位厨艺大师与芝加哥及美中地区中餐业界人士切磋交流，现场烹饪多道广东顺德一代的中餐美食，厨艺刀功令人叹为观止，满堂喝彩。
钉板气球切土豆丝，中国烹饪大师林潮带秀绝技
钉板气球切土豆丝，蒙眼盲切，气球不破，土豆丝细可穿针
中餐繁荣团六位烹饪大师到访芝加哥
春节送年饭：千里春风织锦绣，万里故乡人情暖
春节送年饭：千里春风织锦绣，万里故乡人情暖
春节送年饭：千里春风织锦绣，万里故乡人情暖
中美双边餐饮界新春厨艺交流
中美双边餐饮界新春厨艺交流
大师秀厨艺，25分钟制作粤菜名吃碌煎堆
中国烹饪大师们现场秀厨艺
别具特色的姜撞奶饮品
中国烹饪大师与美中餐饮协会成员们现场交流
厨艺交流活动上各界来宾合影留念
厨艺交流活动，在美中餐饮协会隆重举行
本次活动是由中国国务院侨务办公室、中国驻芝加哥总领事馆主办，广东省侨办、美中餐饮协会协办。本次“中餐繁荣团”是由广东侨办王奕华副处长率团，国务院侨办国外司卢琳琳任秘书长，成员包括来自广东顺德的中国烹饪大师林潮带、董国成、马澄根、吴添权、罗志坚，广东佛山名厨黄干辉。
“千里春风织锦绣，万里故乡人情暖”，2018年新春之际，“中餐繁荣团”到访芝加哥，不仅带来了祖国家乡的暖暖亲情，更展示出中国烹饪大师的顶级厨艺。当天，美中餐饮协会召集了大芝加哥及美中地区中餐业界人士，以及各界嘉宾，对中餐繁荣团一行的到来表示热烈欢迎，并现场观摩代表团的烹饪艺术表演，切戳交流。
到访芝加哥的烹饪大师们，在美中餐饮协会会所的餐饮培训基地，利用芝加哥本地食材，现场烹饪出顺德鱼酿鱼、脆皮上素花卷、碌煎堆、大良炒牛奶、黑松露煎牛仔骨、姜撞奶等美食，既有粤菜经典，又有时尚新派菜品，让芝加哥及美中地区的中餐业界人士大开眼界，受益良多。
“中餐繁荣团”春节送年饭活动，是国务院携手世界各地中餐协会、地方侨办、中餐繁荣基地推出的年度活动，是落实国务院侨办“中餐繁荣计划”的重要举措，旨在提升海外中餐的水平与形象，促进海内外中餐业合作发展，促进中餐文化交流。
美中餐饮协会名誉会长倪举凌、会长黄晖当日均发表热情洋溢的致辞，对“中餐繁荣团”一行的到来表示热烈欢迎，并祝中餐繁荣团访美之行圆满成功。
中国驻芝加哥总领事馆邹小明参赞表示，国务院自2014年推出中餐繁荣计划以来，通过举办海外中餐厨艺交流等系列活动，旨在提升海外中餐业水平及影响力，弘扬中华饮食文化，支持海外中餐行业发展，为世界中餐业界带来新气象。邹参赞表示，相信芝加哥中餐从业者一定会在本次活动上受益良多，希望美中餐饮协会充分利用本次交流机会，搭建一个厨艺交流平台，探索中餐业在美繁荣之路。
美中餐饮协会美誉会长倪举凌致辞
美中餐饮协会会长黄晖致辞
总领事馆邹小明参赞致辞
中餐繁荣团团长王奕华致辞
“中餐繁荣团”团长王奕华则表示，他感谢芝加哥地区侨界的热情接待，感谢六位随团烹饪大师的辛勤奉献，他们不顾时差与旅途辛劳，以饱满的热情向大家展示顶级中餐厨艺，精神可嘉。王团长表示，希望藉此与大家建立厨艺交流的平台，进一步推动广东省与美中地区的交流合作，促进海外中餐的繁荣与发展。
中国烹饪大师林潮带现场秀厨艺
中国烹饪大师林潮带钉板气球切土豆丝，刀功出神入化，土豆丝细可穿针
美中餐饮协会名誉会长倪举凌与广东佛山名厨黄干辉展示现场制作的碌煎堆
美中餐饮协会会长黄晖与中国烹饪大师马澄根展示名菜“黑松露煎牛仔骨”
特色美食碌煎堆
特色美食碌煎堆
香港超市为本次活动赞助老干妈辣酱
大家现场品尝中国烹饪大师的顶级厨艺
中餐繁荣团与美中餐饮协会名誉会长郑时坦（右四）、名誉会长倪举凌（左四）、会长黄晖（中）合影留念
本次厨艺交流活动，在美中餐饮协会会所举行
据黄晖会长介绍，美中餐饮协会 (Mid-America Restaurant Association) 是经伊州政府注册成立的非牟利机构，是美中地区华人经营的餐馆及相关服务企业互助互利、交流沟通的平台。作为美中地区餐饮同仁的大家庭，美中餐饮协会定期举办各类与餐饮业相关的培训和讲座，主办及组织参与大型餐饮服务推广活动。2018新春之际，“中餐繁荣团”到访芝加哥，美中餐饮协会非常荣幸提供厨艺交流的平台，召集会员学习交流，相信本次活动能让芝加哥及美中地区的餐饮业界人士受益，促进美国中餐业的发展。
“中餐繁荣团”2018春节送年饭惠侨活动，从2月16日大年初一开始，至3月3日结束。访问团一行已到访巴拿马的巴拿马城，美国之行则包括亚特兰大、芝加哥、奥马哈、圣地亚哥，芝加哥是“中餐繁荣团”的第二站。美国之行后，中国烹饪大师们还将前往墨西哥蒂华纳。（图文：芝加哥侨学网 ）