二月里来中国年，中国美食不可少。《芝加哥论坛报》的美食评论家们已在中国城及以外的中餐厅开吃啦。在中国新年即将到来之际，该报推出了“芝加哥最佳中国菜”(Chicago's best Chinese dishes from Chinatown and beyond)评比，其入选菜式包括：
★ 老四川：香辣仔鸡
★ 林记兰州手拉面：炸酱刀削面
★ 大毛家：香辣烤猪蹄
★ 新华烧腊：烤鸭之一鸭三吃
★ 清香苑的饺子
让我们来看看，老美评出的最佳中餐菜式地道不？
老四川：香辣仔鸡
《芝加哥论坛报》的美食评论家 Louisa Chu大力推荐这道香辣仔鸡：自1998年胡晓军创办老四川以来，整整一代人都是吃这道香辣仔鸡长大的，他们学会了在薄如纸片的辣椒中寻找香辣酥脆的炸鸡块，学会了在嘴唇和舌头被火辣征服之前快速体验炸鸡的酥脆美味。
市中心密西根大道老四川餐厅提供的香辣仔鸡，只比中国城老四川贵几块钱而已，其经典口味日益受到大家的喜爱，成为市中心老四川的热卖菜之一。如果在午餐菜单上点这道菜，并且是外卖自取，价格只要$10。
市中心老四川
地址：520 N. Michigan Ave.，Chicago， IL
电话：312-595-0888
ww.laoszechuanchicago.com
林记兰州手拉面：炸酱刀削面
林记兰州手拉面的炒刀削面，曾多次登上《芝加哥论坛报》的美食专栏。美食评论家尼克肯道斯伯格（Nick Kindelsperger）表示，兰州拉面这家餐厅的菜单简洁明了却又充满无尽的变化。尼克对林记手工拉面的Q弹口感、鲜香面汤、软嫩的牛肉一向极力推崇。不过，最近品尝了炸酱刀削面之后，立即将这道菜推荐上榜。
林记炸酱刀削面的特色在于温度和口感，与炒刀削面不同，手工制作的刀削面在煮熟后冷却降温，这是爽滑口感的要诀。而林记炸酱刀削面所配的炸酱份量是那样的充足，以致于你会觉得口味太过厚重。然而，当你尝一口后就会知道结果正好相反。手工制作刀削面，以新鲜黄瓜丝为搭配，绿色养眼，口感新鲜。
林记兰州手拉面
地址：2247 S. Wentworth Ave.Chicago, IL
312-982-2969
www.slurpslurpnoodles.com
大毛家：香辣烤猪蹄
海外中餐影响深远，在老美也要尝尝干煸肥肠的今天，对猪蹄的推崇不再令人意外。位于中国城附近桥港区的大毛家餐厅，香辣烤猪蹄上榜！
《芝加哥论坛报》美食评论家尼克（Nick Kindelsperger）表示，这家餐厅小而精，一半的菜式都值得推荐，比如街边辣豆花、钟水饺，配上辣味凶猛的辣椒酱都棒极了。如果只能推荐一样的话，那一定是大毛家的香辣烤猪蹄。这是一道经过慢炖、烤制程序的带骨猪蹄，软嫩厚实的外皮、多汁的猪蹄肉、入口即化的脂肪，构成烤猪蹄的诱人三要素。需要指出的是，品尝这道中国菜，你完全不要顾及餐桌礼仪，卷起袖子大啃吧。
大毛家
地址：2621 S. Halsted St.
电话：312-929-2088
https://bydamao.com/
新华烧腊的烤鸭
新华烧腊（Sun Wah BBQ）的烤鸭，这道北京烤鸭的盛宴以一鸭三吃而著称：用鸭骨架和冬瓜熬制的鸭汤，鸭丝炒饭，还有片鸭肉片。把片鸭肉片、葱丝萝卜丝塞进蒸小馒头，这种三明治式的吃法最令人着迷。新华烧腊的一鸭三吃套餐定价$45，去品尝前需要提前致电询问是否已经卖完了。新华烧腊刚刚获得 James Beard Found授予的2018年度“美国经典菜式”奖，名声正旺。
新华烧腊
5039 N. Broadway
773-769-1254
www.sunwahbbq.com
清香苑的水饺
煮饺子过大年是中国北方的传统，《芝加哥论坛报》的美食家们当然不会错过吃饺子体验中国年。他们水平还挺高，吃到了清香苑。Erin Hooley表示，初一看，这清香苑$9.99一份的饺子与芝加哥其他餐厅的饺子没有什么不同，但一口咬下去你就会知道不同。饺子的肉馅很像样，汤汁饱满丰厚。
如果你没有经验，会一口咬得汤汁飞溅。如果你太心急，则会烫到舌头。其要领在于，要等新鲜出炉的饺子冷却一分钟，然后才能给上一口，体验这种介于锅贴与汤饺之间的清香苑水饺。
清香苑
2002 S. Wentworth Ave. #103,
312-799-1118
www.qxydumplings.com
《芝加哥论坛报》的美食评论家将继续吃遍中国城及其他社区的中餐厅，以“芝加哥最佳中国菜”榜单，为老美们体验中国年提供美食指南（详情点这里>>）。海外中餐馆，历来都是美国人认识和了解中国的开始，中餐厅也成为弘扬中华文化的重要窗口和平台。